桃酥的歷史

    相傳在唐朝初期，景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由于當時工作繁忙，當時有一位樂平農民將自家帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因并取名“桃酥"，這便是桃酥的由來。

桃酥為什么能成為宮廷貢品？

    桃酥酥脆香甜的口感得到了鷹潭龍虎山道教領袖張天師的青睞，此后桃酥便作為道教茶點納入了天師府。

    到了乾隆年間，乾隆父子下江南微服私訪。一日，來到道教圣地龍虎山下,見山巒疊翠、祥云環抱、山境空靈、景色秀美。不覺大喜，吩咐駐駕。張天師聞訊下山恭迎，悉心侍奉，陪同乾隆皇帝游山中美景，款以各種山珍野味。每次膳后，都要獻上各種道家精致茶點以供圣嘗。

    幾天下來，乾隆對天師府自制的一種桃酥十分垂愛，贊賞有加。幾作詢問，便當庭下旨，將其列為宮中特供茶點。從此，宮廷桃酥譽滿天下。